Overslaan en naar de inhoud gaan

Bresse-kapoen AOP

Online bestellen bij hoeve Le Devant

Het allerbeste! 

Ik word verplicht verkocht met de volgende identificatiemerktekens: 

  • een ring aan de linkerpoot met de naam en het adres van mijn fokker,
  • een verzegeling aangebracht aan de nekaanzet, met de naam van de erkende slachter,
  • een specifiek etiket ‘chapon de Bresse’ [Bresse-kapoen],
  • een zegel ‘chapon de Bresse’ [Bresse-kapoen]. 

Ik was een mannetjeskuiken van het Bresse-ras. Ik word gevoerd met maïs, tarwe en granen zonder ggo’s, die enkel uit Bresse afkomstig zijn en melkproducten (magere melk, botermelk, …). Dit menu vul ik aan met wat ik weet te vangen op de uitgestrekte grasweiden (10 m2 per kapoen): larven, wormen, insecten en gras.  

Ik word minstens 8 maanden oud. Ik word gecastreerd voor Pasen. Ik eet en rust gedurende 4 weken uit in een ruime kooi voor de afmesting. 

Ik word ontdarmd en verplicht in een doek gewikkeld aangeboden.

Online bestellen voor afhaling

You have to pick up your order at Ferme Le Devant, Lieu dit Le Devant, route de Louhans 1210, La Chapelle-Naude, France.